صلصة ملء آلة -1

أساليب التغليف الأكثر شيوعًا لصلصات التوابل هي زجاجات زجاجية واسعة الفم وقبعات القصدير. تتضمن عملية التغليف الرئيسية تنظيف الزجاجة الفارغ ، وتعقيم الزجاجة الفارغ ، وملء المواد ، وختمها وتوسعها ، وتعقيم الزجاجة الكاملة ، ووضع العلامات ، والترميز ، والتغليف والتخزين ، وما إلى ذلك ، إلخ.

❶ تنظيف الزجاجة الفارغة

الغرض الرئيسي من تنظيف الزجاجة الفارغ هو إزالة الشوائب مثل الغبار والزجاج الذي قد يبقى داخل الزجاجة. شهدت شائعة في مهب الهواء والزجاجات المغسولة بالماء.
يتحقق غسل زجاجة بالماء عن طريق رش محلول التنظيف في الزجاجة لإزالة الشوائب. طريقة التنظيف هذه مناسبة للمواد التي تحتوي على الماء (لن تتدهور المادة عند غمرها في الماء).
إذا تم استخدام غسل المياه وكانت المادة عرضة للتدهور في ملامسة الماء ، فيجب تجفيفها بعد الغسيل. تستخدم مجففات الزجاجة الفارغة عمومًا الطاقة الحرارية للتجفيف ، والتي تستهلك طاقة عالية نسبيًا.
تهب الهواء هو عملية إزالة الشوائب الصلبة من الداخل من الزجاجة عن طريق حقن الهواء النظيف عالي الضغط في الزجاجة. لا تتطلب طريقة تنظيف الزجاجة هذه تجفيف الزجاجات ، ولكنها تتطلب تعقيم درجات الحرارة العالية أو تعقيم الأشعة فوق البنفسجية.
بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري النظر في توافق غسالة الزجاجة بنوع الزجاجة. بشكل عام ، يتم استخدام أنواع الزجاجة المختلفة لمنتجات الصلصة. تم تصميم آلية تثبيت الزجاجة لغسالة الزجاجة بشكل معقول ومتوافق مع أنواع الزجاجة المتعددة ، مما يجعل من المهم بشكل خاص تغيير أنواع الزجاجة بسهولة.

❷ تعقيم الزجاجة الفارغة

تعقيم الزجاجة الفارغ هو قتل الكائنات الحية الدقيقة داخل الزجاجة الفارغة وتمديد عمر الوجه للمنتج. تشمل معدات تعقيم الزجاجة الفارغة نفق تعقيم البخار ، ونفق التعقيم عالي الحرارة ، ونفق الأشعة فوق البنفسجية ، وطرق أخرى.
يحقق نوع نفق التعقيم البخاري تأثير التعقيم عن طريق رش البخار ذي درجة الحرارة العالية في الزجاجة. هذه الطريقة مناسبة للمواد التي لن تتدهور في الماء ، وتستخدم أكثر في إنتاج الخضروات المخللة ، مثل الفجل المخلل ، الفلفل المخلل ، شركات البابايا وغيرها من المنتجات. هذه الطريقة مناسبة لغسل الزجاجات بالماء.
يقوم نفق التعقيم عالي الحرارة بتعقيم الزجاجات من خلال الحرارة الناتجة عن أنبوب التدفئة داخل النفق. هذه الطريقة مناسبة لاستخدام الهواء في تهب لتنظيف الزجاجة. إذا تم غسل الزجاجة بالماء ، فلن يتمكن نفق درجة الحرارة العالية من تجفيف الماء داخل الزجاجة.
تستخدم كل من أنفاق التعقيم البخارية وأنفاق البخار عالية الحرارة الطاقة الحرارية لقتل الكائنات الحية الدقيقة داخل الزجاجة ، مما يؤدي إلى تأثيرات تعقيم جيدة. ومع ذلك ، إذا كانت درجة حرارة بيئة الإنتاج منخفضة نسبيًا ، فسيتم تسخين الزجاجة في النفق ، وستنخفض درجة الحرارة فجأة بعد مغادرة النفق ، مما قد يؤدي إلى كسر الزجاجة بسهولة.
يعتمد نفق التعقيم فوق البنفسجي على مبدأ عدم تنشيط البروتينات عن طريق الأشعة فوق البنفسجية للتعقيم. تكون تكلفة تصنيع أنفاق الأشعة فوق البنفسجية أقل ، لكن طيف التعقيم أقصر ، وتأثير التعقيم ليس جيدًا مثل الأنفاق عالية الحرارة.